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2007.01.27 Sat

天然酵母とイーストの違い

天然酵母パン
美味し〜い天然酵母のパン

僕の家族は、天然酵母のパンが大好き。ところがある日、普通のパンに使われているイーストと天然酵母の違いって何だろう？という疑問がふつふつとわいて来たので、ネットの情報を継ぎはぎしつつ、僕なりに調べてみました。
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