スケッチライフ

僕の会社にはラーメン好きがいて、高知のラーメンマップを作ろうと、機会をみては一緒に食べに行っている。その仲間うちで賛否が分かれるものの一つに「龍麺」のとんこつラーメンがある。

他の仲間は「クセがあり過ぎて嫌…」という人が多いが、僕は「龍麺」のとんこつラーメンが大好きだ。こってり系でクセがあるので毎日食べたいというほどではないが、たまに思い出すと無性に食べたくなり一心不乱に店へ駆け込んでしまう。そして大盛を無我夢中ですすり込むのだ。僕的にはマタタビ系と言えよう。

簡単に特徴を申し上げておこう。スープはベージュで白濁、ニンニクが効いていて、ミルキィだが少し塩辛くてピリッとした唐辛子系の刺激がある。少しアンモニアっぽい豚の匂いはするが、鮮度が高くて濁りのない純粋な香りなので、そこが僕的にはたまらなくクセになるポイントとなっている。でも嫌な人は好みが分かれる所かもしれない。麺はややウエーブのかかったストレートの中細タイプ。黄色味がかっていて透明系、コシもプリッとしてます。ただし食べているうちにすぐ柔らかくなるので要注意。僕の場合、大盛を5〜8分位で食べるので最後までコシを感じられます。とんこつラーメンには柔らかく煮込んだ筋付きの肉がはいっていて、とろっとした肉にクリンとはじけるような筋がたまりません。その他の具としては、キクラゲ、ネギ、メンマなどがハーモニーを奏でます。

【龍麺】
高知市南御座22-33
TEL088-884-2636
・とんこつラーメン（大盛）750円