スケッチライフラーメンのとん吉

≪ PREV| PAGESELECT | NEXT ≫

2006.06.26 Mon

ラーメンのとん吉

土佐市の国道沿いにあるラーメン屋「とん吉」は、かなり以前から車で前を通るたびに気になってました。今日は4歳の娘を連れて初挑戦です。

まず、店内に入ると豚肉や味噌や醤油の混じった独特の香りがします。休日のお昼時をやや過ぎた時間帯で、満席ではないですがお客さんの出入りは結構頻繁にあります。地元のおじさんや家族連れリピーターが多いようです。

初めてという事で、まずは娘が醤油ラーメン、僕は味噌ラーメンと餃子を1人前頼みました。生ジョッキといきたいところですが、もちろん4歳の娘に運転を頼むわけにはいきませんので、がまんがまん。

先に餃子が出て来ました。やや小振りで薄型です。記憶が少し曖昧ですが、写真は2個食べた後だったと思うので8個入だと思います（失礼！）。全体に油で揚げたような仕上がりで、皮がカリカリしていました。これはこれで、ビールのおつまみにはグーですね。しかし、餃子に関してはまた今度ブログで紹介したいと思いますが、会社のみんなで九州から取り寄せている餃子をしのぐものにはなかなか出会えません。

時間を置かず、続いてラーメンが出て来ました。何も言わないのに、娘用に小さな取り皿とスプーンを出してくれました。当たり前のようですが、でもこういうのがサッと出てくるのは嬉しいですね。

味噌ラーメンは、少し甘口でこってり系のスープ、ほんの少し唐辛子がぴりっとして良い感じです。口に入れた時に、はっきりとした味の強さがあります。そういったスープに対して、麺は兵庫県から取り寄せているという細麺のストレートタイプ。非常にやさしく繊細な歯ごたえ、というか舌触りです。こってりインパクトのあるスープによく絡みます。写真をご覧いただくと分かるように、チャーシューの代わりに味付けした豚バラ肉が入っていて、それがこってり感を強調しています。スープの底に沈殿している味噌の大豆粒を噛むと、複雑な中華系の香りがして、ここがアジアの片隅だという事を思い出させてくれました。